McDonald’s France, un leader responsable

Responsable vis-à-vis de l’environnement

Depuis plus de 15 ans, McDonald’s travaille sur trois axes majeurs d’optimisation de sa politique environnementale :

• Participer à la lutte contre le réchauffement climatique via la limitation des émissions de gaz à effet de serre ;
• Préserver les ressources naturelles
• Favoriser l’intégration visuelle, olfactive et sonore des restaurants (réduction des emballages abandonnés, intégration paysagère…)

Limiter l’impact sur l’environnement

• En allégeant le poids des emballages : près de 4000 tonnes de papier économisées en 2007, grâce à l’optimisation du poids et des matériaux des emballages, engagée depuis plusieurs années
• En privilégiant le recyclage : 7300 tonnes d’huile de friture usagées sont collectées chaque année dans la majorité des restaurants McDonald’s de France métropolitaine, et valorisées en biodiesel, ce qui permet à des poids lourds de parcourir 20 millions de kilomètres avec un carburant d’origine renouvelable et faiblement émetteur de gaz à effet de serre. Une filière de recyclage est également en place pour les cartons.
• En accompagnant la démarche environnementale de ses fournisseurs : 6 principaux fournisseurs de l’enseigne ont réalisé entre 2006 et 2007 leur Bilan Carbone^®

  Bilan Carbone^® de McDonald’s France : moins 8 % de CO₂ en 2008. Objectif atteint avec deux ans d’avance.

  McDonald’s France a fait de la réduction de ses émissions de gaz à effet de serre l’axe principal de sa politique environnementale. Un objectif simple : contribuer efficacement à la lutte contre le réchauffement climatique.
  Aujourd’hui, McDonald’s France a atteint les objectifs qu’elle s’était fixés en 2005 : s’aligner sur les objectifs définis par le protocole de Kyoto, à savoir réduire de 8% ses émissions de CO₂ par repas servi en 2010 (hors fournisseurs et clients).
  Les résultats de ce Bilan Carbone^® sont pour McDonald’s France la meilleure preuve de l’efficacité de la mobilisation de l’interne pour les sujets de protection de l’environnement.
  C’est un formidable encouragement pour tous ceux qui, dans chaque restaurant, jour après jour, geste après geste, ont contribué à ce résultat.

Responsable vis-à-vis de ses salariés

• Proposer des emplois de qualité
• Professionnaliser le recrutement et l’intégration
• Accompagner nos équipes par la formation
• Favoriser le dialogue social

Responsable vis-à-vis de ses consommateurs

• Garantir une qualité irréprochable
• Permettre une traçabilité sans faille
• Faire progresser l’alimentation

• Communiquer de manière responsable

Responsable vis-à-vis de ses fournisseurs

• Choisir la proximité
• Privilégier un approvisionnement local
• Miser sur des partenariats de long terme

Les Chiffres

• 1134 restaurants à enseigne McDonald’s en France (à fin 2008) dont 1022 sont gérés par 282 franchisés.
• Près de 55 000 salariés en France sous enseigne McDonald’s. (Données 2008)
• 80 % des managers sont issus de la promotion interne (moyenne d’âge : 28 ans).
• 1,5 millions de repas servis chaque jour.
• 3,3 milliards d’€ de CA (+11% par rapport à 2007).
• Près de 75% des produits alimentaires achetés par McDonald’s sont d’origine française. (Données 2008)